娘惹九层糕 Kuih Lapis

材料：
粘米粉
105 克 （拌入75克水，搓揉均匀成湿粘米粉）
沙谷粉
90 克
幼糖
210 克（加入900克椰浆，搅溶）
玫瑰香精
¼ 茶匙
盐
少许
红色素
数滴做法：
将湿粘米粉，沙谷粉加入椰浆搅拌均匀，过滤。
加入香精及盐搅匀，分成二份。一份加入少许红色素呈粉红色。
将蒸盘蒸热，倒入一份白色的粉浆，蒸约5分钟至熟。倒入一份粉红色的粉浆在白色的上面，蒸约3分钟至熟。
用同样的方法蒸至最后一层时，加入多点红色素在粉红色的米浆中呈深红色，倒在最后一层的上面使它更鲜艳。
用大火蒸10分钟至熟，取出后待冷就能享用了。

Ingredients :
Rice flour
105g (mixed with 75g water)
Sago flour
90g
Sugar
210g (mixed with 900g santan)
Rose essence
¼ tsp
Salt
a pitch
Red coloring
few dropsMethods :
Mix rice flour, sago flour and santan. Shifted.
Add in the rose essence and salt, divide to 2 portions. 1 white batter, 1 pink batter.
Heat the steamer and mould. Pour in the white batter as the base and cook for 5 mins. Pour the pink batter on the white for 3 mins and continue the steps until the last layer.
Add more coloring for the top layer of the kuih lapis and make it more charm and attractive, cook for another 10 mins until fine cooked.
Served in cold.