火龙果芝士蛋糕 Dragon Fruit Chilled Cheese Cake

材料 A：
饼干碎
120 克
牛油（溶化）
100 克材料 B：
红火龙果
2 颗
全脂牛奶
100 克材料 C：
幼糖
100 克
奶油芝士
500 克
植物性奶油
300 克材料 D：
吉拉丁粉
2 汤匙
水
60 克做法：
将饼干碎加入已溶化的牛油，搅拌平均后再把饼干碎挤压于可移底模，然后放在冰箱里冷切，让它定型。
将红肉火龙果切成小块丁，加热并搅拌和挤压，然后加入牛奶煮5分钟即可，待冷。
将 奶油芝士和幼糖搅拌至化开，呈乳白色，再加入植物性奶油搅拌均匀。
把（3）分成2份，1/3的保留白色，2/3的加入煮好的火龙果泥并搅拌均匀。
把吉拉丁粉洒在水上，再以隔水加温至吉拉丁完全溶化后，分别加入至（4）中后加以搅拌。
把一半的红芝士糊倒入已冷切的饼皮上，再加入一半的白芝士糊倒入。同样的步骤重复至倒完为止。用筷子把混合的芝士糊画花纹后，再放入冰箱里3小时，冷冻定型后就能享用。

Ingredients A :
Biscuit crumble
120g
Butter (melted)
100gIngredients B :
Dragon Fruit
2
Milk
100gIngredients C :
Sugar
100g
Cream Cheese
500g
Whipping Cream
300gIngredients D :
Gelatin
2 tbsp
Water
60gMethods :
Mix the biscuit crumble and butter well and press evenly. Freeze it for 10 mins and use as the base.
Cook ingredient B until boiled.
Beat the cream cheese and sugar until fluffy and add in the whipping cream.
Mix the fruit puree with 2/3 of the cheese batter and 1/3 as the original cheese batter.
Double boil the gelatin powder and water until dissolve and add into both batters.
Pour both batter into the mould and marble it. Chill for 3 hours and serve.