+miao~miao+: 2008

Sunday, December 28, 2008

Saturday, December 20, 2008

Chunky Apple Bake

材料：

青苹果（去皮、切丁）	5粒
全麦面包（去皮）	5片
低脂 Cottage Cheese	115公克
黄糖	45公克
牛奶	200公克

做法：

烤箱预温220 ®C
把苹果和面包切的同样大小
把苹果、面包、芝士和黄糖一起搅拌均匀后，加入牛奶，再倒入盛器中。
撒上少许的黄糖于表面，放进烤箱里烤35分钟，呈金黄色即可，热食用。

Ingredients :

Green apples (peeled, chopped)	5 nos
Whole meal bread	5 slices
Low fat cottage cheese	115g
Brown sugar	45g
Milk	200g

Methods :

Preheat oven 220®C
Cut the apples and bread in the same size.
Mix the apples, breads, cheese and sugar evenly. Add in milk and pour into gratins
Sprinkle some sugar on the top and bake for 35 mins until golden brown on top.
Serve hot

Poppy Seed 松糕 Poppy Seed Muffin

材料 A：

幼糖	110 公克
牛油	30 公克
食油	30 公克
盐	3 公克

材料 B：

中筋面粉	100 公克
高筋面粉	50 公克
发粉	1 茶匙

材料 C：

Sorbitol	22 公克
蛋	100 公克
奶油	60 公克
牛奶	35 公克
香草精	1 茶匙
Poppy Seed	适量

做法：

用中速把材料A （除了食油外）搅拌至平均后，再加入食油搅拌至化开（奶白色）。
把材料B平均混合后，以中速加入于已化开的材料A。
呈颗粒碎状时，再加入材料C，以快速搅拌5分钟或呈糊状后再加入 Poppy Seed，再稍微搅匀即可。
用雪糕匙把已经搅拌好的松糕糊加入于纸杯中后，再洒一些Poppy Seed于表面。
放入已预热得烤箱，以220 ̊C烘20分钟即可，冷切后就能享用。

Ingredients A :

Sugar	110g
Butter	30g
Cooking Oil	30g
Salt	3g

Ingredients B :

All Purpose Flour	100g
Bread Flour	50g
Baking Powder	1 tsp

Ingredients C :

Sorbitol	22g
Egg	100g
Butter	60g
Milk	35g
Vanilla	1tsp
Poppy Seed	As you like

Methods :

Mix all ingredients A except cooking oil in medium speed.
Add cooking oil and beat until fluffy.
Mix evenly of ingredients B and add into the batter until crumbly.
Add in ingredients C and poppy seed.
Scoop the batter into the mould and bake 220®C for 20 mins.

Saturday, November 29, 2008

Saturday, November 22, 2008

上海月饼

[材料]
--皮料：面粉350g _ 发粉1+ 1/2茶匙 _ 蛋黄粉1茶匙 _
糖粉100g _ 鸡蛋2个 _ 白油100g _ 牛油50g

--馅料：月饼馅料600g _ 瓜子100g

--蛋液：蛋黄1个+盐少少

--装饰：瓜子

做法：
1.把皮料搅拌均匀

把面粉，发粉，糖粉，蛋黄粉混合

加入鸡蛋

白油，牛油混合

馅料~

混合后的面团分成50g等份，馅料每份约60g

然后把面团杆平，包入馅料

涂上蛋液，以瓜子装饰表面

蛋液记得只要蛋黄部分^^

用180`C预热烤箱, 在烤约25分钟...

成品！^^

切出来时这样的
绿茶的^^

材料:
Flour -- 2 cups
Baking powder -- 1 Table spoon
Baking soda -- 1 tea spoon
Salt -- 1/2 tea spoon
Milk -- 1 cup
Vegetable oil
制作:
1。从冰箱取出的牛奶，微波炉加热30-40秒至温热，加baking powder, baking soda 和salt, 搅拌产生很多泡沫，直到高出1倍高度，倒入面粉中；
2。用筷子先搅拌至大致均匀，然后手心倒上一点菜油揉成光滑面团，用菜油拍面团使其整个都沾上油，用保鲜膜盖上，醒30分钟后再揉一次，盖上保鲜膜；
3。过5，6个小时或更长时间(我是晚上10 来点揉的面，过一夜，到第二天中午)，案板上抹油，手抹油，把面团平摊在案板，用手按整理成长方形，用刀切成1.5cm宽的条，两两摞在一起，中间用筷子轻轻压一下；
4。油烧热，用筷子插入油中，发现筷子周围的油冒泡时开炸，用手拎面条的两端在案板上弹摔两下，面条拉长至锅的直径不到的长度，入油锅，不断翻动至自己喜欢的颜色出锅。油的温度很关键，我家oven用电，最高档是9，我设在7到8之间，炸出的油条很好。

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这是我第一次做，儿子说很好吃，老公说做的是成功地，中午一顿吃得只剩一根，我做晚饭时嫌它碍手碍脚，就把它吃了，结果儿子来吃晚饭时，首先问中午吃剩的那个油条呢，呵呵。