皮蛋酥月饼

Chunky Apple Bake

材料：

青苹果（去皮、切丁）	5粒
全麦面包（去皮）	5片
低脂 Cottage Cheese	115公克
黄糖	45公克
牛奶	200公克

做法：

1. 烤箱预温220 ®C
2. 把苹果和面包切的同样大小
3. 把苹果、面包、芝士和黄糖一起搅拌均匀后，加入牛奶，再倒入盛器中。
4. 撒上少许的黄糖于表面，放进烤箱里烤35分钟，呈金黄色即可，热食用。

Ingredients :

Green apples (peeled, chopped)	5 nos
Whole meal bread	5 slices
Low fat cottage cheese	115g
Brown sugar	45g
Milk	200g

Methods :

1. Preheat oven 220®C
2. Cut the apples and bread in the same size.
3. Mix the apples, breads, cheese and sugar evenly. Add in milk and pour into gratins
4. Sprinkle some sugar on the top and bake for 35 mins until golden brown on top.
5. Serve hot

Poppy Seed 松糕 Poppy Seed Muffin

材料 A：

幼糖	110 公克
牛油	30 公克
食油	30 公克
盐	3 公克

材料 B：

中筋面粉	100 公克
高筋面粉	50 公克
发粉	1 茶匙

材料 C：

Sorbitol	22 公克
蛋	100 公克
奶油	60 公克
牛奶	35 公克
香草精	1 茶匙
Poppy Seed	适量

做法：

1. 用中速把材料A （除了食油外）搅拌至平均后，再加入食油搅拌至化开（奶白色）。
2. 把材料B平均混合后，以中速加入于已化开的材料A。
3. 呈颗粒碎状时，再加入材料C，以快速搅拌5分钟或呈糊状后再加入 Poppy Seed，再稍微搅匀即可。
4. 用雪糕匙把已经搅拌好的松糕糊加入于纸杯中后，再洒一些Poppy Seed于表面。
5. 放入已预热得烤箱，以220 ̊C烘20分钟即可，冷切后就能享用。

Ingredients A :

Sugar	110g
Butter	30g
Cooking Oil	30g
Salt	3g

Ingredients B :

All Purpose Flour	100g
Bread Flour	50g
Baking Powder	1 tsp

Ingredients C :

Sorbitol	22g
Egg	100g
Butter	60g
Milk	35g
Vanilla	1tsp
Poppy Seed	As you like

Methods :

1. Mix all ingredients A except cooking oil in medium speed.
2. Add cooking oil and beat until fluffy.
3. Mix evenly of ingredients B and add into the batter until crumbly.
4. Add in ingredients C and poppy seed.
5. Scoop the batter into the mould and bake 220®C for 20 mins.